Bredalas à la confiture

Publié le 3 Décembre 2019

Bredalas à la confiture

 

Bonjour à tous, me revoilà pour une deuxième recette de bredalas : les sablés à la confiture ! Vous verrez, ils sont faciles à faire et délicieux de surcroit.

Petites précisions : ces recettes ne sont pas des recettes que j’ai élaborées moi-même, elles viennent de livres, de sites internet ou de ma maman…Je vous donne toujours le thermostat et le temps de cuisson indiqués dans la recette initiale mais personnellement je préfère mettre mon four à 180°C et diminuer le temps de cuisson, je trouve que les biscuits cuisent mieux…A vous de voir, de tester, nous avons tous des fours différents et le rendu n’est pas toujours le même.

Autre info hyper importante...quand vous sortez vos gâteaux du four, il faut les laisser complètement refroidir sur une grille avant de les mettre dans les boites métaliques! Ca vaut pour tous les bredalas!

 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 7-8 minutes
Puissance du four : 160°C (Th 5)
Temps de repos : 1 heure

 

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 250 g de beurre
  • confiture (groseille pour moi)
     

Préparation des Bredalas à la confiture :

 

Préchauffez le four à 160°C (Th 5).

Mélangez et tamisez la farine et la levure.

Mettez ce mélange au fond du bol de votre batteur ou dans un saladier.

Faites une fontaine et ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé (ou extrait de vanille) et les œufs.

Si vous avez un robot, travaillez avec la feuille une partie de la farine pour former une bouillie épaisse sinon pétrissez à la main.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
 

Pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse.

Faites une boule avec votre pâte et filmez-la.

Laissez-la reposer 1 heure au frigo.

Au bout d’une heure, abaissez la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (je trouve les miens un peu trop épais, je vous conseille donc d’abaisser sur 2 à 3 mm, pas plus)
 

Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce pour sablés fourrés (si vous n’en avez pas, faites des disques avec un verre…puis pour l’autre côté vous vous servez d’un verre à digestif plus petit pour faire le trou du milieu ! Pas très claire cette explication, si ?!)

Déposez-les sur une plaque à pâtisseriehttp://www.assoc-amazon.fr/e/ir?t=gdc-21&l=as2&o=8&a=B001I8ZXFU recouverte de papier sulfurisé

Enfournez pendant 8 à 10 minutes.

Badigeonnez les disques de confiture.

Saupoudrez les anneaux de sucre glace et assemblez un disque et un anneau. (Je ne mets pas de sucre glace, mais badigeonne mes anneaux de jaune d'oeuf avant cuisson)

 

Bon appétit les gourmand(e)s !

 

Bredalas à la confiture
Bredalas à la confitureBredalas à la confiture

Rédigé par Stéphanie

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