Butter bredala (petits gâteaux au beurre)

Publié le 14 Décembre 2019

Butter bredala (petits gâteaux au beurre)

Bonjour tout le monde,

Désolée, je n'arrive pas à tenir le rythme d'une publi tous les deux jours. J'ai eu divers ennuis de santé qui m'ont cloués au lit quelques jours.

Voilà une recette que j'aurais du vous donner depuis bien longtemps. Cest LA recette des gâteaux de Noël traditionnels : de délicieux petits sablés au bon goût de beurre. Si simple...si bon!

Pour la déco, j'ai choisi cette année de les recouvrir de glace royale mais en temps normal, je dore juste au jaune d'oeuf. A vous de voir selon, le temps dont vous disposez!

C'est parti pour la recette...

 

Préparation : 35 minutes     Repos : 3 heures     Cuisson : 15 minutes     Four : 180°C

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre coupé en petits morceaux
  • 250 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs

     Pour le glaçage:

  • 1 jaune d'oeuf si vous choisissez de dorer.
  • 250 g de sucre glace, 2 blancs d'oeufs, 2 cuillères à café de kirsch ou de jus de citron (kirsch pour moi), colorants alimentaires si vous choisissez de glacer.

 

Préparation :

Mélangez le beurre, le sucre, les oeufs et le sucre vanillé pour obtenir un mélange légèrement mousseux et blanchâtre.

Ajoutez la farine.

Ramenez le tout en boule. (Pour gagner un peu de temps de prise au froid, je sépare ma pâte en 3 boules plus petites)

Filmez et laissez reposer au frigo pour 3 heures.

Préchauffez votre four à 180°C.

A la sortie du froid, farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

Découpez à l'emporte-pièce jusqu'à rupture de pâte et déposez les formes sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Si vous choisissez de dorer à l'oeuf, c'est le moment! Allez-y! Au pinceau, pour une jolie finition...

Sinon enfournez directement pour 15 minutes (en surveillant de temps en temps)

A la sortie du four, placez les gâteaux sur une grille et laissez-les sécher 30 minutes.

Ceux qui ont doré, peuvent ranger leurs bredalas wink

Pour ceux qui veulent glacer...au boulot!

Mélangez dans un petit saladier le sucre glace, les blancs d'oeuf et le jus de citron ou kirsch.

Séparez ensuite ce mélange dans plusieurs ramequins et ajoutez les colorants souhaités.

Versez chaque couleur dans une poche à douille jetable...et laissez votre imagination faire le reste!

Quand vos biscuits sont glacés, laissez-les sécher environ 4 heures avant de les ranger dans une belle boite en métal.

A déguster sans modération à la pause café...

Bon appétit les gourmand(e)s!

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Rédigé par Stéphanie

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