Mini-canelés bordelais

Publié le 22 Février 2013

Mini-canelés bordelais

Bonjour les gourmands et les gourmandes!

Voilà une recette hyper-super simple et extra-méga délicieuse! Les canelés bordelais! Quand on en mange un, on a envie de manger toute la fournée!

Voila la recette pour une plaque de 15 mini-canelés (je rappelle, au passage, que je suis démonstratrice Tupperware, donc si vous avez besoin d'acquérir un moule, envoyez-moi un petit mail!)

ATTENTION : la pâte doit reposer AU MOINS 12h.

Il vous faut :

- 12 g de beurre

- 150 ml de lait entier

- 1 gousse de vanille

- La moitié du poid d'un oeuf battu

- 1 jaune d'oeuf

- 75 g de sucre

- 90 g de farine tamisée

- 1 pincée de sel

- 15 ml de rhum brun (j'ai pris un rhum arrangé vanille/cannelle ramené de notre voyage à l'île Maurice...mmmm!)

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y le lait et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Portez le tout à ébullition. Quand le lait bout, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Dans un bol, fouettez la moitié d'oeuf battu, le jaune et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait chaud, en remuant avec le fouet et terminez par la farine tamisée, le sel et le rhum.

Placez la pâte au frigo pour 12h.

Après les 12h, faites préchauffer votre four à 200°C (th.6/7).

Mélangez à nouveau la pâte et remplissez les alvéoles de vos moules aux 2/3.

Faites les cuire 40 minutes dans le bas de votre four.

Démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Bon appétit!

Mini-canelés bordelais
Mini-canelés bordelais
Mini-canelés bordelais

Rédigé par Stéphanie

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