Biscuits à la cuillère

Bonjour à tous!

Ca fait un bail que je n'ai pas publié. Ma nouvelle vie de maman me prend pas mal de temps et j'avais sous estimé l'investissement qu'il faut pour s'occuper d'un nourrisson... Bref, me revoilà!

Qui dit jeune maman, dit moins de temps pour pâtisser... Mais, mais mais... Le pédiatre m'a dit hier que je pouvais commencer à donner des biscuits à mon loulou. Ni une, ni deux... me voilà lancée dans les premières pâtisseries que je prépare pour mon fils : fierté maximale :-)

Les biscuits à la cuillère c'est bête comme chou, c'est bon avec un thé ou un café, ça peut servir de décor pour des gâteaux,... C'est top et en plus c'est facile et rapide à faire!

C'est parti pour la recette!

Pour environ 20 biscuits, il vous faut :

- 20 g de farine

- 20 g de Maïzena

- 40 g de sucre

- 3 oeufs moyens

- du sucre glace

Commencez par tamisez la farine et la Maïzena.

Dans votre robot, battez les blancs d'oeufs en neige. Dès qu'il commence à mousser, ajoutez le sucre petit à petit.

Quand les blancs sont bien lisses et bien brillants, ajoutez les jaunes et battez à vitesse réduite environ 20 secondes.

Versez le mélange farine-Maïzena.

Mélangez délicatement à l'aide d'une maryse (spatule en silicone).

Mettez la pâte dans une poche à douille et munissez la poche d'une douille ronde d'environ 1 cm.

Sur une plaque de cuisson anti-adhérante, pochez des petits batônnets de pâte (environ 8 cm).

Saupoudrez-les de sucre glace. Puis quand la première couche de sucre glace est "aspirée", re-saupoudrez une seconde fois, plus généreusement.

Laissez reposer 10 minutes (le temps pour vous de faire préchauffer votre four à 200°).

Enfournez pour 10 minutes.

Lorsque la cuisson est finie, laissez les biscuits sécher complètement avant de les mettre dans une boite en fer (pour une meilleure conservation).