Les manalas...râtés

Bonjour à tous,

Bon... Après deux tentatives infructueuses... j'abandonne! La première recette testée était carrément catastrophique. La deuxième est mieux... mais ma pâte n'a pas monté. Ils sont bons quand même, mais un peu plats.

Je vous donne quand même la recette, peut être que vous serez plus doués que moi avec la pâte à brioche. C'est une recette que j'ai piqué sur Marmiton, j'y ai juste ajouté de la vanille.

Recette pour 9 manalas :

- 500 g de farine

- 100 g de suce semoule

- 100 g de beurre

- 25 g de levure boulangère

- 2 oeufs entiers

- 1 jaune d'oeuf

- 200 g de lait

- 5 g de sel fin

- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

Préparation de la recette :

Faites tiédir la moitié du lait et versez-le dans un récipient.

Délayez la levure dans le lait. Versez-y 100g de farine et mélangez.

Couvrez le récipient d'un linge propre et laissez lever 20 minutes (dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air).

Dans une casserole, faites fondre le beurre sans le faire bouillir, avec le reste du lait, le sucre semoule, la cuillère à soupe d'essence de vanille et le sel. Laissez tiédir.

Rajoutez cette préparation au levain précédement préparé, tout en pétrissant.

Mettez-y les 2 oeufs entiers et le reste de la farine. Pétrissez énergiquement pendant 15 minutes. Couvrez le récipient avec le linge et laissez lever pendant 30 minutes.

Mettez la pâte sur un plan fariné et formez des petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de long.

Incisez ces pâtons au ciseaux afin de former la tête, les bras et les jambes.

Posez les pièces sur des tôles beurrées.

Dorez avec le jaune d'oeuf restant et formez les yeux avec des raisins secs ou des pépites de chocolat.

Laissez lever 20 minutes. Passez au four à 180°Cthermostat 5/6 pendant 25 minutes.

Joyeuse St Nicolas à tous!!!