Nids à la confiture.... Bredalas, fournée n°1.

Hello!

En tant normal, je commence toujours mes bredalas mi-novembre... Mais cette année, dur dur de trouver la motivation, je n'avais pas vraiment envie de m'atteler à la tâche. Mais hier, quand il s'est mis à neiger... je me suis dit qu'il était temps de s'y mettre! Et comme je ne travaille pas le vendredi après-midi, j'ai même fait deux fournées (vous aurez l'autre recette dans le week end).

La recette me vient de mon amie Sarah et je vous la recommande vivement. Elle est délicieuse, sutout accompagnée d'un bon thé ou d'un vin chaud!

Pour une trentaine de bredalas :

- 210 g de farine

- 120 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 80 g de poudre d'amandes

- 130 g de beurre à température ambiante

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 1 pot de confiture de framboise (maison, c'est toujours meilleur!)

- Sucre glace

Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Coupez le beurre en petits dés et ajoutez-les à la préparation. Travaillez le tout à la fourchette pour obtenir un gros sable. (Vous pouvez aussi sabler entre vos mains).

Ajoutez l'oeuf battu et pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Faites une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réservez au frais pendant une heure.

Au bout d'une heure, sortez la pâte du frigo, farinez votre plan de travail et étalez la pâte. Découpez des sablés à l'emporte-pièce, et avec un emporte-pièce plus petit, coupez le centre de la moitié des sablés.

Placez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez au frais 20 minutes.

Faites cuire à 170°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les sablés soient dorés.

Laissez refroidir.

Saupoudrez les sablés perforés de sucre glace, puis collez-les à un sablé plein avec une cuillère à café de confiture.

Bon appétit!