Boulettes caramélisées au Coca

Salut les Pâtissiers!

Aujourd'hui, on fait un plat sucré-salé... Non-amateurs, ne passez pas votre chemin! Je vous promets que cette recette est un délice! Le père Noël m'avait apporté le petit livre des 30 Recettes cultes de Coca-Cola et comme j'ai envie de changer des habituels plats de la semaine, je me suis lancée... Par contre, j'ai un peu modifié la recette de base. Je vous la donne.

Pour 4 personnes :

- 500 g de viande hachée de porc

- 4 cuillères à soupe de chapelure

- 6-7 feuilles de basilic

- 1 échalote

- 40 g de parmesan râpé

- 1 pincée de 4 épices

- 1 oeuf battu

- 4 cuillères à soupe de farine

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 canette de Coca (33 cl)

- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à café de sucre en poudre

- du piment (ça c'est une envie de femme enceinte, vous n'y êtes pas obligés)

- sel, poivre

Préparation :

Mélangez soigneusement à la fourchette la viande avec la chapelure, le basilic haché, l'échalote hachée, le parmesan, le 4 épices, le piment et l'oeuf. Salez, poivrez et formez des boulettes entre vos mains.

Mettez la farine sur une assiette et y rouler les boulettes.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile sur feu moyen. Y faire cuire les boulettes en les retournant régulièrement pour les dorer de tous les côtés.

Ajoutez le Coca, le vinaigre et le sucre.

Laissez cuire à feu doux 5 minutes environ en remuant délicatement pour caraméliser les boulettes.

Servez avec une petite timbale de courgettes grillées et de riz.

Bon appétit!