Pâte à pizza "maison"

Suite à la demande de mon voisin diabétique (petit clin d'oeil à Daniel), je vous propose aujourd'hui une recette salée. Tout le monde aime les pizzas...et ce qui est bien avec la pizza c'est que si on a une bonne pâte... elle peut s'accomoder avec tout un tas d'ingrédients! Pour nous c'était sauce tomates-courgettes (maison, bien sûr), jambon, poivron et emmental.

Je vous propose une recette de pâte fine, parce que c'est comme ça que je l'aime, mais si vous préférez une pâte plus épaisse, il suffit de moins l'étaler!

C'est parti...

Pour une pizza, il vous faut :

- 250 g de farine

- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel fin

- 15 cl d'eau

- 1 sachet de levure déshydratée

Si vous avez une machine à pain, mettez tous les ingrédients, dans l'ordre, dans la cuve. Lancez le programme pâte. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à étaler la pâte sur une feuille silicone ou du papier sulfurisé. Fastoche!

Si vous n'avez pas de machine à pain, pétrissez tous les ingrédients à l'aide d'un robot ou à la main. Lorsque le mélange se transforme en "boule", posez un chiffon propre sur votre bol et laissez "monter" la pâte pendant 2 heures (dans un endroit sans courant d'air et au chaud : dans le four éteint par exemple). Au bout des 2 heures, vous pouvez étaler la pâte sur une feuille silicone ou du papier sulfurisé.

Préchauffez votre four à 200°C, chaleur tournante.

Après, laissez place à votre imagination : sauce tomate, champignons, ananas, chorizo, fruits de mer, thon, jambon cru, roquette... Les combinaisons sont multiples. L'essentiel c'est de se faire plaisir. Placez tous vos ingrédients sur la pâte.

Enfournez votre pizza pendant 20 minutes et servez-la avec une bonne salade verte (équilibre alimentaire ;-) )

Bon appétit!